Гнезда стрижей – самый дорогой деликатес в Таиланде

Стоимость гнезд каменных стрижей на рынке Таиланда достигает 2000 долларов США за килограмм. Гнезда, при строительстве которых стрижи используют свою слюну, скалолазы, рискую собственной жизнью, добывают в южных регионах Таиланда. Помимо того, что фирма, торгующая гнездами должна иметь необходимую для данного вида деятельности лицензию, добыча деликатеса является еще отнюдь не самым простым занятием. Каждые пять лет цена лицензии повышается и в настоящее время получить разрешение государства на торговлю гнездами стоит около 17 миллионов евро. И даже при столь гастрономической стоимости лицензии, фирмы легко окупают ее – так как получаемая ими прибыль в разы превышает расходы.

В этом деле существуют свои строгие правила – так, в начале года гнезда каменных стрижей пустуют и именно в это время, когда они еще не загрязнены пометом и перьями, они лучшего всего годятся для приготовления блюд. После того как скалолазы собрали гнезда, устраивается перерыв на месяц, за который стрижи должны соорудить новые.

В неделю сборщики гнезд успевают собрать около одной тонны дорогостоящего продукта, из которого тайские повара потом приготовят знаменитую похлебку. Считается, что употребление бульона, сваренного из таких гнезд, очень полезно для здоровья, так как он обладает целым рядом лечебных свойств – ему приписывают и избавление от болей в желудке, и повышение потенции.

• Отдых в Таиланде может подешеветь   27.12.2013
• Известный гостиничный бренд открыл новый отель в Бангкоке   23.12.2013
• Демонстрации в Бангкоке не затрагивают места скопления туристов   19.12.2013
• Курорт Краби повысил уровень безопасности для туристов   17.12.2013
• Паттайя готова к Рождеству и Новому году   13.12.2013
• Выезжать в аэропорт Суварнабхуми лучше заранее   11.12.2013
• На Пхукете установили самую большую в Таиланде ель   06.12.2013
• Пхукет открывает курортный сезон грандиозным карнавалом   04.12.2013
• Рождественская ель в Бангкоке попала в книгу рекордов Гиннеса   28.11.2013
• МИД России рекомендует туристам быть осторожнее в Бангкоке   26.11.2013
• Россия попросила Таиланд лучше заботиться о безопасности туристов   20.11.2013
• Ехать в Таиланд с заканчивающимся паспортом можно   15.11.2013
• Лихорадка денге в Таиланде идет на спад   12.11.2013
• Власти Пхукета приступили к борьбе с нелегальными таксистами   08.11.2013
• На Пхукете усиленно проверяют все морские суда на безопасность   06.11.2013

• 2013: январь, февраль, март, апрель, май, июнь, июль, август, сентябрь, октябрь, ноябрь, декабрь
• 2012: январь, март, апрель, май, октябрь, ноябрь, декабрь
• 2011: январь, февраль, март, апрель, май, июнь, июль, ноябрь
• 2010: январь, февраль, март, апрель, май, июнь, июль, август, сентябрь, октябрь, ноябрь, декабрь
• 2009: январь, февраль, март, апрель, май, июнь, июль, август, сентябрь, октябрь, ноябрь, декабрь